Degustazioni

Pesce e vino rosso. Sfatiamo un’antica leggenda

Pesce e vino rosso. Sfatiamo un’antica leggenda

Chiunque, dal principiante al sommelier esperto, generalmente abbina un vino rosso alla carne ed un bianco al pesce. Questo parallelo è poi sempre vero? Va rispettato come un dogma religioso oppure esistono delle eccezioni? Ecco qui di seguito esempi e suggerimento per un abbinamento eretico e godereccio. Vino rosso e pesce, analizziamo e smontiamo uno dei cardini del comune sentire…

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